Gnocchis Hongrois Dorés à la Crème Vanillée

Un délicieux dessert hongrois composé de petits morceaux de pâte dorés, servis généreusement avec une crème vanillée onctueuse et saupoudrés de sucre glace.

Ingrédients

Pour les petits morceaux de pâte :

• 500 g de farine
• 2 œufs
• 250 ml de lait tiède
• 7 g de levure sèche
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Huile pour la cuisson
• Sucre glace pour servir

Pour la crème vanillée :

• 500 ml de lait
• 3 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de maïzena
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes.
2. Ajoutez la farine, les œufs, le reste du sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu et le sel.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement élastique. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Étalez la pâte puis découpez-la en petits morceaux ou en petites boules.
5. Faites chauffer l’huile et faites dorer les morceaux de pâte par petites quantités. Égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Pour préparer la crème, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
7. Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant.
8. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Ajoutez la vanille.
9. Disposez les morceaux dorés dans un plat, versez généreusement la crème vanillée dessus et saupoudrez de sucre glace.

Conseil

Servez ce dessert tiède, avec beaucoup de crème vanillée. Vous pouvez également ajouter des noix moulues, des graines de pavot ou de la cannelle pour une touche hongroise traditionnelle.